Tee van A tot Z: 16 feite oor die voordele en 6 oor die gevare

INHOUDSOPGAWE:

Tee van A tot Z: 16 feite oor die voordele en 6 oor die gevare
Tee van A tot Z: 16 feite oor die voordele en 6 oor die gevare
Anonim

Tee van A tot Z: gesondheidsvoordele en skade vir mans en vroue

Tee van A tot Z
Tee van A tot Z

Tee is al duisende jare die gewildste drankie ter wêreld. Die bruikbaarheid daarvan is bo twyfel. In Asië word tee feitlik gelykgestel aan medisyne en is dit die hoofkomponent van tradisionele medisyneresepte. Tradisionele Europese medisyne beskou dit as die beste produk vir die behandeling van virale, respiratoriese siektes.

Die wonderlike genesende effek van tee is nie beperk tot die verbetering van welstand met verkoue nie. Gereelde verbruik van aromatiese drank help om die hart te verbeter, breinfunksie te verbeter en die ontwikkeling van sekere kankers te voorkom. Brou vars tee en lees alles oor sy ongelooflike eienskappe!

Wat is tee?

tee
tee

In die gewone sin is tee 'n warm drankie wat van teeblare of ander aromatiese kruie gemaak word. Betreklik onlangs het 'n wye verskeidenheid gegeurde tee verskyn, wat 'n kombinasie van 'n teebasis en kruie-aftreksels is.

Regte tee is 'n drankie wat gemaak word van die blare van 'n teebos of boom, wat in plantkunde deur een term gedefinieer word - Camellia sinensis of Camellia sinensis. As ons praat oor tee as 'n rou materiaal vir brou, dan is groen en swart tee werklik. Behoorlike oes en droog sal die natuurlike groen kleur van die blare behou, wat dui op 'n hoë kwaliteit produk.

Donkerbruin of swart kleur van die teeblaar dui aan dat die teeblaar tydens verwerking geoksideer is. Oolong-tee ondergaan byvoorbeeld gedeeltelike oksidasie, terwyl pu-erh-tee geoksideer word na veroudering en in die kategorie van na-oksidasie-tee val.

Regte tee hou baie gesondheidsvoordele in. Die verskeidenheid regte tee, die tipe verwerking van grondstowwe bepaal die finale konsentrasie van kafeïen in die produk.

Soorte tee

Teekultuur sluit drankies in wat met teeblare voorberei is, sowel as tisane - aftreksels gebaseer op ander plante en selfs bessies.

Die hoofsoorte tee word van die teeblaar voorberei – swart, groen, geel, pu-erh, oolong. Die hoofkomponent van enige soort drankie is die blaar van die teebos (lat. Camellia sinensis).

Swart

Die swart
Die swart

In Rusland, sowel as in Europa, neem swart tee die eerste plek in in gewildheid. In China word dit rooi genoem vanweë die kenmerkende kleur van die klaar drankie. Swart tee word verkry deur aktiewe fermentasie - oksidasie. Die proses duur 2 tot 4 weke. Nadat die blaar 'n donker kleur gekry het, word dit in 'n pan gedroog om oksidasie te stop. Swart tee is hoog in kafeïen.

Swarttee-aftreksel het 'n helder tert smaak, soms met soetagtige note.

Om swart tee te drink help om van slegte asem ontslae te raak, aangesien die aktiewe stowwe daarvan antibakteriese eienskappe het. 'n Verskeidenheid aminosure beïnvloed die immuunfunksies van die liggaam gunstig.

Groen

Groen
Groen

Groen tee is gewild in Asiatiese lande. Die versameling van teeblare vind plaas op die plantasies van China en Japan. Die produksieproses behels korttermyngisting en vinnige rooster in 'n pan. Nadat dit gerol is, word die teeblare weer gevuur om vog heeltemal te verwyder.

Delikate verwerking dra by tot die bewaring van die waardevolste antioksidante en die hele vitamien- en mineraalsamestelling. Gebrouwen groen tee het 'n goue kleur, het 'n ligte smaak met kruie notas. Chinese variëteite het 'n subtiele rokerige of neutagtige geur, terwyl Japannese variëteite helderder is, met 'n sweempie van 'n see.

Die genesende eienskappe van groen tee is omvattend bestudeer. Dit word aanbeveel vir gereelde gebruik vir algemene gesondheidsverbetering. Antioksidante in groen tee help om 'n verskeidenheid siektes te hanteer - van psoriase en skilfers tot kanker. Die resultate van mediese waarnemings dui daarop dat in lande wie se bevolking dikwels groen tee verbruik, onkologiese siektes op 'n laer vlak aangeteken word.

White

Wit
Wit

Wittee bevat teeknoppies (wenke), ondergaan feitlik nie fermentasie nie. Ligte gefermenteerde tee is baie gewild in China. Navorsers glo dat dit die nuttigste vir mense is.

Infusie van wit tee is amper kleurloos, met 'n amberkleurige tint. Dit het 'n delikate aroma en verfrissende smaak, wat aan heuning-, perske-, spanspek- of bessie-note onderskei kan word.

Geel

Geel
Geel

Die hoogste geh alte en skaarsste tee verskeidenheid wat moeilik is om buite China te verkry. Verwys na swak gefermenteerde spesies. Dit neem 'n posisie in tussen wit en groen tee in terme van die graad van fermentasie.

Geel tee-aftreksel het 'n ligte gelerige tint. Dit het 'n sagte, effens soet smaak en 'n aangename aroma met rokerige note.

Oolong

Oolong
Oolong

Oolong rangskik tussen swart en groen tee wat oksidasie betref. Oor die algemeen word oolong as 'n semi-gegiste spesie geklassifiseer, maar dit word ook verdeel in hoogs gefermenteerde variëteite, soortgelyk aan swart tee, en swak gefermenteerde, naby groen tee. Na pluk word die teeblare gerol, geskud om die rande plat te maak, en na 'n kort fermentasie word dit afgevuur om vog te verwyder.

Wanneer dit gebrou word, gee verskillende tipes oolong 'n ander kleur van lig, gelerig tot effens bruin. Dit kombineer alle variëteite van oolong - 'n helder smaak, waarin vrugtige heuningnote onderskei word.

Die resultate van talle studies bevestig dat oolong gewigsverlies vergemaklik, die beskermende funksies van die liggaam stimuleer. Daar is inligting oor die vermoë daarvan om karies te voorkom, die simptome van dermatitis uit te skakel.

Pu-erh

Pu-erh
Pu-erh

Pu-erh is 'n na-gegiste variëteit. Na fermentasie word teeblare gelaat om ryp te word in die teenwoordigheid van spesiale mikroörganismes - aspergillus acidus. Shen pu-erh tee word geproduseer deur natuurlike fermentasie. Shu Puer word aan versnelde ensiematiese verwerking onderwerp.

Wanneer donker pu-erh gebrou word, word 'n rooibruin tee met 'n kenmerkende aardse smaak verkry. Ligte pu-erh-aftreksel is ligter en kan groenerig, geel of bruinerig van kleur wees.

Tee van ander plante

Tee van ander plante
Tee van ander plante

Regtig, klassiek in die algemene sin, tee word voorberei op die basis van teeblare. In 'n breë sin beteken tee egter aftreksels wat van verskillende plantmateriaal voorberei word - blare, blomme, bessies, wortels van sommige kulture. Sulke drankies word tisanes genoem. Beskou die mees algemene van hulle:

  • Rooibos is 'n drankie oorspronklik van Afrika. Stingels, lote, blare van lineêre aspalatus is geskik vir brou. Rooibos is heeltemal kafeïenvry, daarom word dit vir kinders aanbeveel. Die smaak van die aftreksel is delikaat, effens soet.
  • Mate - tee gemaak van Paraguayaanse hollyblare. Bevat baie kafeïen, waardeur dit perfek toon. Die aftreksel word gekenmerk deur 'n ligte gelerige tint, 'n grasagtige reuk.
  • Hibiscus - 'n drankie gemaak van hibiskusblomme. Die aftreksel het 'n kenmerkende helderrooi kleur, ryk aan vitamien C. Toegelaat vir kinders aangesien dit nie kafeïen bevat nie.
  • Anchan - Thaise drankie gemaak van Clitoria driebladige blomme. Beskik oor 'n eksotiese blou kleur. Word as baie gesond beskou, kafeïenvry.
  • Ku Qiao is 'n kafeïenvrye drankie wat in China van Tataarse bokwiet (bokwiet-tee) gebrou word. Dit het niks met bokwietpap te doen nie, alhoewel dit berei word uit die sade van 'n familielid van gewone bokwiet.
  • Phytotea - gebrou van een kruie- of kruietee. Daar is tee gemaak van bloeiwyses, blare, wortels, bas of sade van plante.
  • Vrugte- en bessietee – die hoofkomponent van die drankie is natuurlike vrugte. Hulle het 'n helder smaak, ryk aan waardevolle vitamiene, bevat nie kafeïen nie. Volmaak verteerbaar, warm en koud.

Voordele van tee vir die liggaam: 16 redes om dit elke dag te drink

Voordele van tee vir die liggaam
Voordele van tee vir die liggaam

Die gewildste swart tee word in verskeie tipes verdeel:

  • Earl Grey - bevat bergamotskilolie.
  • Darjeeling - Indiese variëteit met 'n delikate neutmuskaat smaak en delikate aroma.
  • Masala chai - teeblare word tydens produksie met speserye gemeng.
  • Keemun is 'n Chinese variëteit met 'n spesifieke vrugtige, effens wynagtige smaak.
  • Lapsan Souchong is 'n tee wat ook 'n rokerige versnit genoem word.
  • Yunnan - goue knoppies oorheers in die samestelling van tee.
  • Engelse ontbyt-tee.
  • Geurige swart tee - lychee, roos word by die teeblaar gevoeg.

Swart tee bevat aktiewe stowwe van plantaardige oorsprong – polifenole, wat voordelige eienskappe het. Die groep tee polifenole sluit katekiene, flavonoïede, tanniene in.

Wetenskaplike navorsing toon dat flavonoïede 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam het [1].

16 Gesondheidsvoordele van tee

1 Beskerm teen vrye radikale

Beskerm teen vrye radikale
Beskerm teen vrye radikale

Kragtige antioksidante teenwoordig in die teeblaar beskerm selle teen die skadelike effekte van vrye radikale. Hoë dosisse van hierdie stowwe help om die waarskynlikheid van chroniese siektes te verminder.

Swarttee-polifenole (katechiene, teaflaviene, tearubigiene) bied antioksidantbeskerming aan die liggaam en verbeter algehele welstand.

Een van die eksperimente met laboratoriumdiere was daarop gemik om die effek van swart tee-theaflavine op cholesterolvlakke en die ontwikkeling van vetsug, diabetes, te bestudeer. Daar is gevind dat teaflaviene bloedglukose- en cholesterolvlakke verlaag [2].

'n Studie oor die effek van katekiene in groen tee-ekstrak op gewig het 12 weke geduur. Die resultate het getoon dat daaglikse verbruik van 500 ml tee met 'n inhoud van katekiene van minstens 690 mg bydra tot gewigsverlies [3].

2 Gesonde hart

Swart tee bevat flavonoïede – antioksidante wat 'n spesiale rol in hartgesondheid speel. Die handhawing van 'n hoë vlak van flavonoïede in die liggaam verminder die risiko van kardiovaskulêre siektes. Hul werking help om gewig te verminder, bloeddruk te reguleer, cholesterol en trigliseriede te verlaag.

'n Beheerde studie het getoon dat na 12 weke van swart tee gedrink, vakke 'n 18%-vermindering in bloedsuiker ervaar het. Terselfdertyd word 'n afname in trigliseriede met 36% en die verhouding van LDL: HDL met 17% aangeteken [4].

Nog 'n studie het bevind dat drie koppies swart tee per dag die risiko van hartsiektes met 11% verminder [5].

3 Verlaag slegte cholesterolvlakke

Verminder prestasie
Verminder prestasie

Daar is twee tipes cholesterol in menslike bloed – hoëdigtheid lipoproteïen (HDL) en laedigtheid lipoproteïen (LDL). LDL word "slegte" cholesterol genoem vanweë sy vermoë om deur die selle van die liggaam te versprei. HDL is die "goeie" cholesterol, wat sy naam kry van sy vermoë om cholesterol van selle na die lewer te vervoer vir eliminasie.

Met onbeheerde groei van LDL verhoog die risiko van plaakvorming in die lumen van die are. Hierdie toestand van die bloedvate dreig hartversaking, beroertes.

Wetenskaplike eksperimente oor die eienskappe van tee toon dat die byvoeging van tee by jou daaglikse dieet kan help om slegte cholesterolvlakke te verlaag.

Byvoorbeeld, in een studie het proefpersone met ligte tot effens verhoogde cholesterolvlakke daagliks vyf koppies swart tee ontvang. Die kontrole-analise het 'n afname in LDL in alle deelnemers aan die eksperiment met 11% getoon [6].

Nog 'n studie het 3 maande geneem. 47 deelnemers is in twee groepe verdeel. Die eksperimentele groep het Chinese swart tee-ekstrak ontvang, terwyl die kontrolegroep 'n placebo ontvang het. Dit het geblyk dat die vlak van LDL aansienlik in die eerste groep afgeneem het, in die tweede is so 'n effek nie waargeneem nie. Die data wat verkry is, het tot die gevolgtrekking gelei dat die drink van swart tee "slegte" cholesterol reguleer en help om die risiko van vetsug, kardiovaskulêre siekte te verminder [7]

4 Verbeter die kwaliteit van die dermmikrobiota

Dit is bekend dat die dermmikroflora 'n fundamentele rol in gesondheid speel. Dit is in die ingewande dat tot 80% van die immuunstelsel gekonsentreer is. Die aantal bakterieë in die ingewande oorskry etlike triljoene, maar nie almal is voordelig nie.'n Toename in die hoeveelheid voordelige flora is die hoof voorkomende faktor met betrekking tot inflammatoriese siektes van die spysverteringskanaal, vetsug, hart- en vaskulêre siektes, en tipe II-diabetes.

Swart tee bevat polifenole, wat 'n gunstige uitwerking op die toestand van die ingewande het, die groei van voordelige flora stimuleer en die aktiwiteit van patogene bakterieë, soos salmonella, inhibeer [8].

Verskeie studies dui daarop dat swart tee 'n antimikrobiese effek het. Gelyktydig met die inhibisie van patogene mikrobes is daar 'n toename in voordelige dermflora, 'n verbetering in beskermende eienskappe, en herstel van die slymvliese van die spysverteringskanaal [9].

5 Het antihipertensiewe effek

Ten minste 1 miljard mense in die wêreld ly aan hoë bloeddruk. In een van die ewekansige proewe het deelnemers aan die eksperimentele groep 3 koppies swart tee elke dag vir 6 maande gedrink. In teenstelling met die placebo-groep, het hierdie proefpersone beduidende afnames in sistoliese en diastoliese bloeddruk ervaar [10]

6 Verminder die risiko van beroerte

Verminder die risiko van beroerte
Verminder die risiko van beroerte

Dit is belangrik om te onthou dat 'n persoon die risiko van serebrale bloeding met tot 80% kan verminder. Om dit te doen, moet jy jou gewig beheer, nie fisiese aktiwiteit afskeep nie, sigarette opgee [11].

Volgens wetenskaplikes is swart tee 'n uitstekende profilaktiese middel wat beroertes voorkom. Dit word bevestig deur 'n tien jaar lange opvolg van 74 961 deelnemers. Dit het geblyk dat mense wat daagliks minstens vier koppies swart tee drink 'n 32% laer risiko van beroerte het, in teenstelling met diegene wat tee heeltemal uit die dieet [12] uitgeskakel het

'n Ontleding van verskeie studies met 'n totaal van 194 965 deelnemers het hierdie resultaat bevestig. Dit het geblyk dat wanneer swart of groen tee van drie of meer koppies per dag gedrink word, die risiko van beroerte met 21% verminder word. By mense wat minder as een koppie per dag tee drink, is die anti-beroerte effek op 'n uiters lae vlak aangeteken [13]

7 Help om bloedsuikervlakke te beheer

Onversoete swart tee is 'n gesonde drankie wat help om insulien te produseer en te gebruik. Laboratoriumstudie bevestig dat die aktiewe komponente van swart tee, naamlik katekiene, die doeltreffendheid van insulien met 15 keer verhoog [14].

'n Eksperiment op muise het tot die gevolgtrekking gelei dat swart- en groentee-ekstrakte bloedglukosevlakke verlaag, suikermetabolisme stimuleer [15].

8 Het antitumor-eienskappe

Het antitumor eienskappe
Het antitumor eienskappe

Meer as 100 soorte onkologiese siektes is in medisyne beskryf. Ongelukkig is daar geen voorkomende middels wat beskerming teen kanker kan waarborg nie. Daar is egter plantverbindings wat die veranderde selle kan doodmaak. Hierdie stowwe sluit swart tee polifenole in.

Om die effek van tee-polifenole op tumorselle te bestudeer, is 'n proefbuisstudie georganiseer. Die resultate het getoon dat swart en groen tee die groei en verdeling van kwaadaardige tumorselle kan inhibeer [16].

Nog 'n studie het bevind dat swart tee-polifenole die groei van hormoonafhanklike borsgewasse kan inhibeer [17].

9 Help om aandag te verbeter

Daar is gevind dat die kafeïen en L-teanien wat in swart tee voorkom, 'n positiewe uitwerking op aandagfunksie en die vermoë om te konsentreer het. L-theanien is 'n aminosuur wat alfa-aktiwiteit stimuleer in die sentrums van die brein wat verantwoordelik is vir ontspanning en die vermoë om te fokus.

Wetenskaplike waarnemings het getoon dat drankies met kafeïen en L-teanien direk konsentrasie beïnvloed. Dit is te danke aan die vermoë van L-teanien om die ooreenstemmende sentrums van die brein [18]. te stimuleer

Twee onafhanklike, ewekansige studies het getoon dat swart tee 'n positiewe uitwerking op akkuraatheid en waaksaamheid het. Data verkry uit die ontleding van die ooreenstemmende aanwysers van die eksperimentele en placebo-groepe [19].

10 Voorsien energie

Verskaf energie
Verskaf energie

'n Koppie swart tee is die beste manier om wakker te word of moegheid te verlig gedurende die dag. Die tonikum eienskappe van tee word uitgedruk in 'n gevoel van vrolikheid, verhoogde konsentrasie van aandag. Matige dosisse kafeïen verskaf 'n sarsie energie, skakel gevoelens van moegheid en lomerigheid uit [20]

Geen handbewing of ander newe-effekte van kafeïenhoudende drankies nie.

11 Gesonde mond

Die meeste kafeïenhoudende drankies bevat baie suiker. Tradisionele swart tee bevat nie suiker nie, so dit is goed vir die mond. Aktiewe fitokomponente onderdruk patogene bakterieë, voorkom die vorming van gedenkplaat.

Drink van swart tee verminder die sintese van suur wat tandbederf veroorsaak [21].

12 Help om verkoues te behandel

'n Koppie warm swart tee verlig die verloop van verkoue baie, en het in sommige gevalle 'n kragtige voorkomende effek op respiratoriese infeksies. Die feit is dat tee katekiene bevat wat aktief is teen verskeie virusse, insluitend griep.

13 Verlig hoofpyne

Swarttee-kafeïen kan ligte hoofpyne streel. Nadat die drank gedrink is, trek die bloedvate saam. Terselfdertyd merk die persoon 'n afname in pyn op, versagting van die gepaardgaande simptome.

Swart tee gaan goed en versterk die effek van pynstillers - aspirien, ibuprofen.

14 Help om gewig te verminder

Help om gewig te verminder
Help om gewig te verminder

Groen tee bevat aminosure wat help om oortollige gewig te beheer. Dit gebeur deur die vetverbrandingsmeganisme te stimuleer. Daarbenewens stimuleer dit energiepotensiaal nadat jy tee gedrink het, wat uithouvermoë tydens sportoefening verhoog [22]

Groen tee uittreksel is 'n tradisionele bestanddeel in gewigsverlies aanvullings. Groen tee bevat nie kalorieë nie, wat beteken dat jy dit enige tyd in enige hoeveelheid kan drink. Nadat die drank gedrink is, is daar geen aktiewe verwydering van die vloeistof nie, die persoon word beskerm teen dehidrasie.

15 Goed vir geestesgesondheid

Die resultate van 'n studie deur wetenskaplikes dui daarop dat die sistematiese gebruik van tee stresvlakke verminder en die ontwikkeling van neurologiese siektes voorkom. Daar is bewyse dat groen tee die kwaliteit van kognitiewe prosesse in Parkinson se siekte en Alzheimer se siekte verbeter.

Tee-antioksidante blokkeer die werking van vrye radikale, die ontwikkeling van oksidatiewe stres, wat die hooffaktor is in die vernietiging van selle van interne organe. Oksidatiewe stres is die hoofoorsaak van depressie en demensie.

16 Verbeter vertering

Tee beïnvloed die werking van die hele spysverteringstelsel gunstig. Dit word aanbeveel vir naarheid, maagstoornisse, diarree. Byvoorbeeld, in tradisionele Chinese en Indiese medisyne word gemmertee gebruik om die maag te behandel. Dit bevat shogaol, gingerol, wat irritasie van die slymvliese verlig, en het 'n anti-emetiese effek. Benewens die massa antioksidante, bevat kruisementtee menthol, 'n stof wat spysverteringstoornisse kan uitskakel.

Eksperimente toon dat teeblaar-tanniene dermontsteking verlig en maagkrampe stop. Tee word aanbeveel in die behandeling van prikkelbare derm-sindroom.

Dr. Petrik - swart tee vir veroudering, beroerte, kanker en demensie:

Voordele van tee vir mans

Spesialiste het 'n lys produkte bepaal wat verpligtend is vir die handhawing van mans se gesondheid. In hierdie lys neem tee 'n spesiale plek in as die beste bron van katekiene - antioksidante wat voordelig is vir die prostaatklier.

Ons beklemtoon 8 hoofvoordele van tee vir mans:

  1. Onderdrukking van orthinthine decarboxylase, 'n ensiem wat verantwoordelik is vir die ontwikkeling van prostaatkanker [23].
  2. Bevordering van apoptose van prostaatkankerselle [24].
  3. Neem deel aan die rekonstruksie van beskadigde DNA, wat die ontwikkeling van 'n kwaadaardige gewas kan veroorsaak [25].
  4. Deaktiveer COX-2, 'n ensiem wat in veranderde prostaat tumorselle ophoop [26].
  5. Stimuleer immuunselle wat teen tumorselle versprei [27].
  6. Verminder PSA-tumormerker [28].
  7. Het 'n positiewe uitwerking op die prostaat in voorkankertoestande soos prostaat intra-epiteliale neoplasie [29].
  8. Verminder die simptome van urienwegsiektes, help met die behandeling van benigne prostaathiperplasie.

Die aktiewe verbindings in swart en groen tee stimuleer die sintese van testosteroon, wat verhoed dat dit na dihidrotestosteroon omgeskakel word, as gevolg van die oormaat waarvan mans die probleem van kaalheid in die gesig staar.

Voordele van tee vir vroue

Die voordele van tee vir vroue
Die voordele van tee vir vroue

Wetenskaplikes het opgemerk dat Asiatiese vroue baie jonger as hul ouderdom lyk, minder aan ginekologiese en onkologiese siektes ly. Dit het geblyk dat hulle baie van hul gesondheid, skoonheid en jeug aan groen tee te danke het.

Kom ons stilstaan by 'n paar voordelige eienskappe van 'n teedrankie vir vroue:

  • Voorkoming van borskanker. Groentee-chemikalieë blokkeer die verdeling van tumorselle en vernietig hulle heeltemal.
  • Verslanking. Tee-polifenole stimuleer die oksidasie van vetselle en versnel die omskakeling van voedingstowwe in energie.
  • Sorg vir skoonheid. Die uitgesproke antioksidante effek van tee, gekombineer met anti-inflammatoriese eienskappe, het 'n gunstige effek op die vel van die gesig en liggaam. Gereelde verbruik van groen tee help om ouderdomverwante veranderinge te weerstaan, blokkeer die vorming van plooie.
  • Beskerming teen depressie. Om depressie te hanteer, waarvoor vroue meer geneig is as mans, help teanien - 'n aminosuur wat in hoë konsentrasies in die teeblaar voorkom. 'n Koppie tee het dieselfde effek as 'n antidepressante pil.

Chemiese samestelling van tee

Die chemiese samestelling van tee
Die chemiese samestelling van tee

Flavonoïede

Teeblaarflavonoïede sluit twee groepe aktiewe stowwe in – katekiene en flavonole. Hier is net 'n paar van die uitwerking wat hierdie stowwe op die liggaam het:

  • Verbeter algehele welstand.
  • Insulienagtige aksie.
  • Gesonde hart.
  • Beskerming teen oksidatiewe stres.
  • Verminder simptome van inflammasie.
  • Voorkoming van ernstige chroniese hartsiekte, kanker, diabetes.

In swart tee is flavonoïede, naamlik katekiene, baie minder as in groen of wit. Dit is as gevolg van die eienaardighede van teeblaarverwerking - hoe langer die oksidasieproses, hoe laer is die vlak van flavonoïede.

Alkaloïede

Tee word gekenmerk deur alkaloïede van die puriengroep, wat kafeïen, teofillien, teobromien insluit. Almal weet van die effek van kafeïen - dit gee 'n gevoel van vrolikheid, stimuleer doeltreffendheid en maak die verstand skoon. Nie almal weet egter dat kafeïen kognitiewe funksie kan verbeter, beskerm teen Parkinson se siekte, diabetes en sekere kankers nie.

  • Teofillien - die beste manier om die asemhalingstelsel te verbeter. Dit help met chroniese obstruktiewe longsiekte, verlig brongiale asma.
  • Theobromine - verlaag bloeddruk as gevolg van vasodilatasie en diuretiese effek. In staat om brongospasma te stop en hoes te verlig. Teobromien toon perfek sonder om die sentrale senuweestelsel te beïnvloed.

Teeliefhebbers moet nie bang wees vir kafeïenoordosis nie. Die feit is dat kafeïen met tannien reageer en vinnig uit die liggaam uitgeskei word.

Theanine

Theanine of L-theanine aminosuur gee die tee 'n soet smaak. Teanienkonsentrasies is die hoogste in die knoppe en jong blare van die teeplant.

L-theanine stimuleer die afbreek van vette, het hipotensiewe en ontspannende eienskappe. Help om angs, slapeloosheid te hanteer, verhoog die beskermende funksies van die liggaam.

Tannins

Tee bevat die tannien-tannien. Tannien het 'n aantal waardevolle eienskappe:

  • Antibakteries.
  • Hemostaties.
  • Antidiarrheal.

Teetanniene help om giftige stowwe, soute van swaar metale uit die liggaam te verwyder.

Saponins

Teeblaar-saponiene is verantwoordelik vir vetmetabolisme, die verlaging van cholesterol en die verbetering van bloedlipiedprofiel. Daar is vasgestel dat hierdie plantstowwe die groei van patogene bakterieë inhibeer en die ontwikkeling van gewasse inhibeer.

Vitamiene en spoorelemente

Tee het baie kalium, kalsium, yster, magnesium, fosfor, wat heeltemal deur die selle van die interne organe geabsorbeer word. Swart en groen tee kan 'n natuurlike multivitamienkompleks genoem word - byna alle bekende vitamienverbindings word daarin gevind. Vitamiene C, P, PP en groep B word in die hoogste konsentrasie aangeteken.

Moontlike skade van tee: 6 redes om dit te weier

Moontlike skade van tee
Moontlike skade van tee

Tee, soos enige kruieproduk, het aktiwiteit wat negatiewe simptome kan uitlok in geval van individuele onverdraagsaamheid teenoor die elemente of oormatige oordosis.

Moontlike newe-effekte sluit in:

  • Senuweeagtigheid, angs - hang af van die konsentrasie kafeïen in 'n porsie tee. Om te veel kafeïenhoudende tee te drink, kan angs, angs en slapeloosheid veroorsaak.
  • Naar - kafeïen is ook 'n oorsaak. Meestal kom naarheid na groen tee voor.
  • Swelling, blosing van die vel - kan voorkom wanneer kruietee gebruik word. Kamilletee kan byvoorbeeld rooiheid van die vel veroorsaak by mense wat allergies is vir ragweed, krisante.
  • Gastrointestinale disfunksie - kom by sommige mense voor wanneer tee gedrink word met die byvoeging van borrie.

Navorsing oor die eienskappe van tee het nie net die voordelige eienskappe van die drankie vasgestel nie, maar het ook eienskappe aan die lig gebring wat gevaarlik vir mense kan wees.

1 Brandende warm tee verhoog die risiko van bloeding en slokdarmkanker

'n Studie deur Britse wetenskaplikes dui daarop dat te warm tee die uitsetting van bloedvate in die nasofarinks veroorsaak. Vir baie mense veroorsaak die stoom wat uit die koppie opkom vasodilatasie van die neus, wat tot neusbloeding lei.

Nog 'n studie wat in Iran gepubliseer is, dui daarop dat 'n warm uur die risiko van slokdarmkanker verhoog.

Hierdie data is bevestig deur inligting verkry uit die waarneming van 50 000 mense in die ouderdomsgroep van 40 tot 75 jaar. Oor die 10 jaar van die studie is 317 deelnemers met slukdermkanker gediagnoseer.

Daaglikse verbruik van 700 ml tee by 'n temperatuur van 60°C en hoër verhoog die risiko van slukdermkanker met 90%. Die meeste wetenskaplikes beskou teetemperature tussen 50 en 60°C as veilig. Om veilig te speel, laat 'n koppie vars gebroude tee op die tafel vir 5-7 minute, en geniet dan jou drankie in vrede [30]

2 Baie sterk tee vernietig beenweefsel

Baie sterk tee
Baie sterk tee

Liefde vir sterk tee kan in rampspoedige gevolge verander. Daar is 'n geval wat in The New England Journal of Medicine gepubliseer is, toe 'n 47-jarige vrou vir 17 jaar daagliks tee gedrink het wat gemaak is van 100-150 sakke. Gevolglik het sy die meeste van haar tande verloor en 'n uitgesproke broosheid van die bene opgedoen. Medies gesproke het die vrou skeletfluorose ontwikkel. Hierdie siekte verskyn teen die agtergrond van oormatige inname van fluoried.

'n Veilige daaglikse hoeveelheid tee is 4-5 koppies per dag.

3 Tee bevat dalk swaar metale

Kanadese wetenskaplikes het verskillende soorte teesakkies ontleed. Die resultate van hierdie studie is in 2013 in die Journal of Toxicology gepubliseer. Dit het geblyk dat daar in alle monsters van tee sekere swaar metale (lood, aluminium, kadmium, arseen) is. Skadelike stowwe dring die teeblaar van besoedelde grond en lug binne. Dikwels word tee verbou in gebiede aangrensend aan steenkoolkragsentrales, wat skadelik vir die omgewing is.

Die konsentrasie van swaar metale in die klaar drankie word beïnvloed deur die tyd van tee-infusie. As die sak vir meer as 15 minute gebrou word, word die tee as gevaarlik vir die gesondheid beskou. Die konsentrasie van skadelike stowwe daarin oorskry die toelaatbare perke, byvoorbeeld, aluminium kan tot 11449 µg/l wees, met veilige vlakke tot 7000 µg/l.

As jy swart tee verkies, laat dit nie langer as 3 minute nie. Dit is beter om wit tee te gebruik, waarvoor die jongste blare geoes word, waarin skadelike stowwe nog nie opgehoop het nie.

4 Kan die lewer beskadig

Tee wat met kruie gebrou word, soos kolvoet, kan gevaarlike gifstowwe bevat. Pyrrolizidine-alkaloïede is kenmerkend van sommige blomplante. Sodra hulle in die liggaam is, val hulle hoofsaaklik die lewer aan.

Food Chemistry-tydskrif het data gepubliseer wat verkry is tydens die studie van 44 soorte kruietee, wat aanbeveel word vir swanger en lakterende vroue, babas. Dit het geblyk dat alkaloïede wat gevaarlik is vir die lewer in 86% van die monsters voorkom.

Vir 'n volwassene is die dosis gifstowwe wat saam met tee kom, nie gevaarlik nie. Die liggaam van 'n swanger of lakterende vrou is meer kwesbaar vir die effekte van pirrolizidienalkaloïede. Pasgebore babas is te klein en word ook deur sulke drankies geraak, aangesien gifstowwe in borsmelk oorgaan.

5 Tee onmiddellik na eet kan ystertekort veroorsaak

Wetenskaplikes aan die Universiteit van Kalifornië het in 2011 bewys dat tee met yster uit voedsel reageer en met die volle absorpsie daarvan inmeng. Die sistematiese gebruik van tee onmiddellik na 'n ma altyd kan lei tot die ontwikkeling van ystertekort-anemie, wat gemanifesteer word deur chroniese moegheid, haarverlies en velprobleme.

Om die opname van yster te verseker, moet jy nie vroeër as 20 minute nadat jy geëet het, tee drink nie.

6 Kan slapeloosheid veroorsaak

Slaapprobleme kan veroorsaak word deur kafeïen, 'n aromatiese stof wat in tee voorkom. Die drank veroorsaak die vrystelling van adrenalien, tagikardie en verhoogde bloedvloei. Hierdie prosesse is goed in die oggend, want as gevolg daarvan is die sentrale senuweestelsel en brein opgewonde. Oggendtee is 'n uitstekende drank om aktiwiteit en werkvermoë te verhoog. In die aand dreig oorprikkeling van die liggaam met slapeloosheid.

7 redes om eens en vir altyd op te hou om tee te drink:

Bevat tee kafeïen?

Dieselfde tipe tee van verskillende vervaardigers kan verskil in kafeïeninhoud. Die prestasie daarvan in die teeblaar word deur 'n aantal eksterne faktore bepaal:

  • Streek en groeitoestande.
  • Agrotegniese kenmerke.
  • Spesifieke verwerking.

Kafeïeninhoud hou direk verband met die subtiliteite van fermentasie. Tydens droging word sap uit die teeblaar vrygestel, waarin die fermentasiereaksie plaasvind. Gerolde droë blare word gebraai of gestoom. Veranderinge in temperatuur, lugtoegang, humiditeitsvlakke beïnvloed die eienskappe van die finale produk.

Hoe langer fermentasie plaasvind, hoe minder waardevolle chemiese verbindings word in die teeblaar gestoor. Die hoogste kafeïeninhoud word gevind in tee wat minimale verwerking ondergaan het.

'n Interessante eksperiment is uitgevoer op grond van die Mediese Kollege van die Universiteit van Taiwan. Verskeie soorte teeblare is vir die studie gekies. 1 gram rou materiaal is in 100 ml water gebrou en kafeïenvlakke is gemeet.

Die resultate het die volgende konsentrasies kafeïen getoon:

  • 26 tot 32mg - Losblaargroen tee.
  • 22 tot 30mg - niergroen tee.
  • 18 tot 30mg Pu-erh.
  • 19 tot 25 mg - rooi variëteite.
  • 18 tot 20 mg - wit tee.
  • 12 tot 29 mg Oolong-tee.

Dit is belangrik om daarop te let dat tee van Taiwan en China bestudeer is. Natuurlik kan prestasie van vervaardiger tot vervaardiger verskil. Die hoogste vlak van kafeïen is in Lipton-teesakkies aangeteken - 32 mg per 1 g droë grondstof.

Volgens mediese mening is die veilige daaglikse dosis kafeïen tot 400 mg. In een porsie espresso wissel sy aanwysers van 90 tot 150 mg.

Tee het 3-5 keer minder kafeïen as koffie. As jy 200 ml groen tee drink, kom 25 tot 50 mg kafeïen die liggaam binne. As ons van swart tee praat, dan het een koppie van 30 tot 100 mg kafeïen.

Tesakkies en los blare: is daar 'n verskil?

Fyngemaalde teeblare word in sakkies verpak, wat sterker as blaartee gebrou word. Daar is feitlik geen essensiële olies in sakke tee nie, aangesien dit vinniger verdamp van klein deeltjies. Selfs 'n vars gebrou drankie het amper geen reuk nie.

Myth. Daar word algemeen geglo dat tee-afval in sakke verpak word. Dit is nie waar nie - stof, blaarvesels, onsuiwerhede word nie in die samestelling van teesakkies toegelaat nie.

Tee in sakke, soos blaartee, word in variëteite geklassifiseer, dit kan 'n verskeidenheid bymiddels hê. Een ding is seker, hoë-geh alte tee in sakkies is geensins minderwaardig as blaartee nie. Watter produk om te kies is 'n kwessie van smaak. As jy 'n sterker, ryker drankie wil hê, is dit beter om teesakkies te koop.

Alles oor teesakkies. Is dit gevaarlik om dit te drink en waarvan hulle gemaak is:

Hoeveel tee kan jy per dag drink?

In alles is dit belangrik om die maatstaf na te kom. Lae-tot-matige kafeïentee is veilig, selfs in groot hoeveelhede. Ons moet nie vergeet dat hoë vlakke van kafeïen negatiewe simptome kan veroorsaak nie, daarom moet die gebruik van sulke tee matig wees - nie meer as 2-3 koppies per dag nie.

Watter tee is die gesondste?

Enige tee is goed vir jou. Ongeag die verskeidenheid, smaak, aromatiese, vrugte, blombymiddels, is dit versadig met stowwe wat waardevol is vir die liggaam - aminosure, vitamiene, polifenole. As jy jou gunsteling verskeidenheid of nuwe tee drink, sal jy 'n aantal siektes voorkom, jou bui verbeter en jou immuunverdediging verhoog.

Dokter Petrik - groen of swart tee. Wat is beter?

Die bekendste tee ter wêreld

Alle soorte tee is te koop beskikbaar - van goedkoop handelsmerke tot beperkte uitgawes. Die keuse hang af van die smaak en finansiële vermoëns van die koper. Eksklusiewe tee word gewaardeer onder fynproewers:

  • Silver Wenke Imperial - prys per kilo begin vanaf $400.
  • Gyokuro - vanaf $650.
  • Poo Poo Pu-Erh - vir 1 kg tee gee hulle 1000 $.
  • Tieguanyin of goue teekoppe - vanaf $3000.
  • Wuyi Oolong (Vintage Narcissus Tea) - $6500 per 1kg.
  • Panda Dung - $70 000.
  • PG Wenke (teesakkies met diamante) - prys vir 1 sak 15 000 $
  • Da-Hong Pao is die skaarsste variëteit, die prys vir 1 kg bereik $1,2 miljoen.

Hoe om 'n heerlike tee te kies?

Hoe om heerlike tee te kies
Hoe om heerlike tee te kies

Om nie 'n fout te maak met die keuse van tee nie, moet verskeie kriteria in ag geneem word:

  • Kleur 'n Droë swart teeblaar moet amper swart van kleur wees. 'n Lae kwaliteit produk het 'n bruin, bruin kleur. In geen geval moet daar grys teeblare wees nie. Vir groen tee word enige skakerings van groen toegelaat, solank al die teeblare in die pakkie dieselfde kleur is. As dit bruinerige blare bevat, dan het jy 'n swak kwaliteit produk, te oud of in die verkeerde toestande gestoor. Die teenwoordigheid van te wit of baie groen blare dui daarop dat verskeie gewasse in een bondel gemeng word. In teeproduksie word 'n kombinasie van verskillende soorte tee wat in dieselfde seisoen gekweek word, toegelaat.
  • Uniformity. Tee van hoë geh alte word maklik herken aan die byna identiese grootte van die teeblare. Stof, vel te klein dui op 'n lae-end produk.
  • Teeblaarkrul Hierdie faktor dui die kwaliteit van fermentasie aan, wat die smaak en eienskappe van tee bepaal. Swaar gedraaide teeblare dui op nakoming van die vervaardigingsproses. Hoë geh alte grootblaartee lyk soos 'n kurktrekker in terme van draai. Swaar gedraaide groen tee het 'n helderder, tert smaak. Reguiter teeblare gee die drankie sagtheid en delikate aroma.
  • Reuk. Swart tee het 'n soetagtige of harsagtige blomme aroma. Groen - ruik soos kruie, kan kenmerkende bitter note hê. Ongeag die verskeidenheid, moet tee nie na brand, metaal, kosmetiese geure of petrol ruik nie.

Hoe om 'n goeie tee te kies? Tee variëteite. ABC van tee:

Gewildste Tee-bymiddels

Op die rakke van winkels en teewinkels is daar 'n groot hoeveelheid tee met kruie, vrugte, blombymiddels, allerhande speserye. Watter een om te koop is 'n kwessie van smaak. Bymiddels verminder geensins die voordele van tee nie, en verbeter dit soms.

Dit is belangrik om in ag te neem dat voorafgemaakte tee met versoeters en kunsmatige geure nuttelose produkte is wat ook baie hoog in suiker en leë kalorieë is.

  • Tee met melk. Die kombinasie van melk en tee verminder die moontlike newe-effekte van hierdie produkte. Melk verminder die konsentrasie van kafeïen, vergemaklik die opname van vitamiene en minerale in tee. Tee help op sy beurt die opname van melkproteïene, wat afneem met ouderdom. Die smaak van so 'n drankie is sagter.
  • Tee met suurlemoen. Seker die gewildste manier om tee te drink. Die voltooide drankie kry 'n ligte soet en suur smaak, bekende sitrusnote sluit aan by die aroma van tee. In tee met suurlemoen neem die konsentrasie van vitamien C aansienlik toe, wat baie waardevol is tydens die verspreiding van virusinfeksies. Om al die voordelige eienskappe van beide produkte te bewaar, word suurlemoen nie by warm tee gevoeg nie, maar by warm tee. By temperature bo 45°C word vitamien C vinnig vernietig.
  • Tee met seedoring. Duindoringbessies word as 'n bymiddel gebruik. Hulle versadig die teedrankie met vitamiene en spoorelemente. Duindoring-tee word beskou as 'n uitstekende tonikum, antivirale, immunostimulerende, verjongende middel. Duindoringbessies kan heel of fyngedruk word. Hulle gee die tee 'n kenmerkende suurheid. Om die smaak sag te maak, kan jy duindoringtee met heuning drink.
  • Tee met tiemie. Tiemie gee die tee 'n kenmerkende hout-pittige geur, ligte kruiegeur. Tee met tiemie het antikonvulsiewe, diuretiese, pynstillende eienskappe. Dit word aanbeveel vir mense in 'n stresvolle situasie om die senuwees te kalmeer. Daar is getoon dat tiemie-tee die lus vir alkohol verminder.
  • Tee met heuning in plaas van suiker. Heuning is 'n wonderlike, gesonde alternatief vir suiker. Daar moet egter onthou word dat die toevoeging van heuning by warm tee nie die voordele van die drank beïnvloed nie. By hoë temperature word al die waardevolle stowwe van heuning vernietig, wat net 'n soet smaak laat. Heuning word by warm tee gevoeg. So 'n drankie het 'n uitgesproke anti-koue effek, ondersteun die immuunstelsel, en help om siektes van die respiratoriese stelsel te hanteer.
  • Tee met bergamot. Bergamot-olies word by beide swart en groen tee gevoeg. Hulle gee die drank 'n kenmerkende smaak en aroma wat nie met enige ander bymiddels verwar kan word nie. Daar is gevind dat bergamot afrodisiacum eienskappe het.

Tee met bergamot word aanbeveel as 'n anti-inflammatoriese, antivirale middel. Dit help in die proses om gewig te verloor, versterk geheue, bevorder ontspanning, verlig stres.

Hoe om tee heerlik en korrek te maak? Alle maniere om tee te brou:

Hoe om tee te bêre?

Om die waardevolle eienskappe van tee te bewaar, word dit in 'n blikkie of donkerglashouer gegooi en hermeties met 'n deksel verseël. Blootstelling aan sonlig, wat die vernietiging van aktiewe stowwe in die teeblaar veroorsaak, word nie toegelaat nie. Humiditeit in die stoorarea moet tot 'n minimum beperk word om die groei van swamflora te voorkom.

Tee kan nie langer as twee maande in papiersakke gestoor word nie. 'n Pot tee word nie langs speserye geplaas sodat dit nie 'n vreemde reuk opdoen nie. Die optimum bergingstemperatuur is kamertemperatuur.

Gevolgtrekking

Inleiding tot die teekultuur waarborg 'n persoon se gesondheid, beide in die fisiese en geestelike sin. Maak nie saak watter tipe tee jy verkies nie, deur verskeie koppies van hierdie drankie per dag te drink, beskerm jy jou hart, senuweestelsel en immuniteit teen negatiewe eksterne faktore.

Moenie bang wees om te eksperimenteer nie! Kombineer tradisionele tee met blomme, vrugtige kruie-aanvullings, skep jou eie tee-samestellings en haal die meeste uit die aromatiese drankie.

Aanbeveel: